开栏语 “民营经济是推进中国式现代化的生力军，是高质量发展的重要基础，是推动我国全面建成社会主义现代化强国、实现第二个百年奋斗目标的重要力量。”今年7月，《中共中央 国务院关于促进民营经济发展壮大的意见》发布，对促进民营经济发展壮大作出了重大部署安排。 为全力促进民营经济健康发展、高质量发展。紧跟中央和省委省政府对民营经济高质量发展的步伐，7月27日，贵阳贵安推动民营经济高质量发展大会召开，进一步为贵阳贵安民营企业发展指明了方向，提振了信心。 今起，天眼新闻贵阳频道联合贵阳市工商联推出【筑强·民企】专栏，聚焦贵阳贵安推动民营经济高质量发展，走进贵阳市民营企业，近距离感受民营企业的时代脉搏，挖掘民企发展背后的故事，体现“深度”与“生动”相统一，为新时代贵阳谱写“强省会”行动新篇章助力。 在贵州人餐桌上与零食篮里，“黔五福”是必不可少的一个品牌。 从单一的年货特产符号，到更符合年轻市场的多元化品牌，对不少贵州人言，它早已成为品质与口感的代表。 这家由原贵州肉联厂改制成立的现代民营企业，成立20多年来始终将质量放在首位，遵循“好味道、好品质、健康、时尚”的产品研发定位，打造品牌、扩大规模、畅通营销渠道，延伸上下游构建加工全产业链，逐步成长为贵州生态特色食品的一张亮丽名片。 老品牌焕发新活力 质量过硬实力“圈粉” 无论何时走进贵州五福坊食品集团股份有限公司（以下简称五福坊公司）生产区，都能闻到浓郁的肉香。从一开始以香肠腊肉为主的腌腊制品，到以辣子鸡为主的餐桌食品，再到如今以加工肉制品为主的各类零食，“黔五福”的产品种类在不断丰富。 产品结构不断更新升级，不变的是“一心一意做好肉”的这份初心。 “这不单单是一句口号，更是贯穿我们企业发展的价值理念。”作为企业的掌舵人，董事长兼总裁王怀平坚信质量与品牌至上，坚持不相关的产业不做，不熟悉的产业不做，二十年如一日深耕肉制品赛道，立志要让“黔五福”产品扎根贵州、走向全国。 五福坊公司的前身是贵州肉联厂，建厂初期只经营单一的生猪屠宰初加工。20多年前，市场经济快速发展，贵州肉联厂发展每况愈下，身为负责人的王怀平带领职工创新思维，打破传统经营管理模式，开启对肉联厂的改制，成立了五福坊公司。 董事长兼总裁王怀平在给顾客介绍产品 新起点开启新征程。改制后的五福坊公司做的第一件事，就是创立自己的品牌“黔五福”，将经营重点放在猪肉食品深加工业务上，在保留传统选料和制作技艺的同时，以市场化的方式进行发展运营，优化管理模式，丰富产品结构，力争要将“黔五福”打造成为贵州一张响亮的食品品牌。 “对于食品企业而言，质量是关键中的关键。”王怀平表示，五福坊公司自成立来坚持以匠心精神把关每一道工序，引领开创了一条从原料选购、产品研发到生产销售的高标准品控线。 在原料端，坚持只与大型规模化标准化养殖场建立合作供应关系，确立严苛统一的收购标准；在研发段，组建专业的研发质量团队和设备质量管理团队，在技术领域不断突破，并实现真空滚轴以及盐水注射技术在腌腊制品中的应用，生产水平不断提升；在销售端，开设线上线下专卖店，构建起覆盖省内外的强大销售网络体系，保证每一份售卖出去的产品渠道正规、质量过硬。 紧跟时代脉动推进品牌革新和产品升级，“黔五福”延伸上下游构建起的这条完善的加工全产业链，正在推动这一老品牌持续焕发新活力。 开辟新赛道 演绎消费新“食”尚 8月16日，位于贵阳市乌当区的五福坊公司旁的黔五福折扣体验店内，选购商品的顾客络绎不绝。店内划分了时尚休闲零食区、现代都市餐桌食品、贵州伴手礼货等不同区域，特色商品琳琅满目。 “广味香肠要一些，蔬菜猪肉干也麻烦给我来几包。”在西安读研究生的黄德缘拉着外公进店，准备为老师同学挑选一点黔味特产。 贵州的特产在西安很受欢迎，黄德缘每年放假回家都会为老师同学带回特产礼包，而“黔五福”的产品一直必不可少，“我们贵阳本地的老品牌，味道不用说，质量更是过硬，不管是自己吃还是送人，都是最好的。” 店长邵洪萍接待着店内顾客，还兼管线上平台的订单统计，忙得停不下来。时值旅游旺季，店内针对市场推出了不少优惠促销活动，订单不断。“我们有几十上百种种类可供消费者选择，不少顾客从其他区县驱车来买，年销售额能达到300万元。” 这样的连锁专卖店，“黔五福”在贵州有上百家。走进任意一家店，色彩鲜亮的装修风格，充满卡通元素的新颖设计，以及随处可见年轻消费者，浓浓的现代都市感扑面而来。 作为老字号品牌，黔五福深知要持续成长，就要求新求变。经济社会发展促进全民消费升级的大背景下，消费者对于肉类产品的需求不仅仅限于一方餐桌主食，而有了更多样化的、个性化的零食需求，一直走在市场前沿的黔五福第一时间敏锐洞察到这一改变。 将目光从传统的腌制类产品转向零食代餐类产品，黔五福聚焦年轻消费者的需求，确立了产业化保护的思路，积极探索新的消费场景和新产品，先后研发推出黔五福“腊腌系列”“有点意思”等不同品牌近百种产品，将原本只存在于餐桌上的肉制美食“装进口袋”，迅速在年轻群体消费市场中得以抢占先机。 蔬菜猪肉干、美味肉丝……从餐桌上的美食到顾客手中的零食，如今，越来越多的黔五福产品以零食的形式进入消费者的饮食生活中，演绎着餐饮零食化的新“食”尚。 持续创新升级 催生发展新动能 从一个濒临倒闭的传统肉联厂，发展成为省内外肉类食品知名品牌，黔五福一路走来也并非一帆风顺。 “我们经历过2018年的非洲猪瘟，2019年猪肉价格上涨以及疫情的影响，但这些困境没有打倒我们，反而让促进我们加快了转型升级的步伐。”全民消费升级之下，王怀平及管理团队带领五福坊公司，在遵循传统选料和制作技艺、保持地道口感同时，不断对产品线的宽度及深度进行创新，接连不断推出了现代都市餐桌食品、时尚休闲零食等新品类。 生态特色食品产业是贵州省十大工业产业之一。近年来，贵州充分发挥生态资源优势，不断在原料供给、技术创新、品牌打造、质量把控等方面下功夫，全力推进生态特色食品产业高质量发展。而五福坊公司也紧抓政策发展机遇，提升自主创新能力，增强核心竞争力，以期在行业赛道展现更大作为。 为满足消费者对肉制品的多元化需求，五福坊公司构建起全新的包装和营销模式，与贵州大学合作共建“贵州省猪肉制品工程技术研究中心”，对技术工艺、产品设计、产品功能等进行多维度创新。 实施品牌连锁加盟战略，并积极推进数字化营销，五福坊公司积极搭建电商平台，通过“线上线下”发力，拓宽产品销售维度，形成“品牌直营连锁专卖店+商超+经销商+电商”有机结合的强大销售网络体系，实现“美食出市、美味出省”。 过硬的品质及创新实力让这家老牌民营企业在市场上强势“出圈”。目前，五福坊公司产业覆盖肉制品精深加工、物流配送、终端零售、电子商务等领域，构建了完善的食品安全链，不仅在贵阳市开设了百家专卖店，还获得全国农产品加工业示范企业、全国主食加工业示范企业、贵州省农业产业化重点龙头企业、贵州省专精特新企业等多块国家级、省级金字招牌。 “我们将以转板上市为统领，聚焦两大核心目标，全力实施三大战略——以三大营销平台建设为核心，全力实施营销网络体系建设战略，真正将五福坊集团发展成为有价值、受社会尊重的百年企业，成为贵州生态特色食品的一张亮丽‘名片’。”王怀平说。 企业家的话： “一心一意做好肉，打造贵州生态特色食品的一张亮丽名片。”——贵州五福坊食品集团股份有限公司董事长兼总裁王怀平
